PORTRAIT - Frida Diglics, reine du bar Au Bureau de Morteau
À 28 ans, Frida Diglics est assistante manager au pub brasserie restaurant Au Bureau à Morteau. C’est au bar que la jeune femme hongroise se révèle à travers les cocktails et les mocktails qu’elle prépare.
Frida Diglics accueille parfois les clients au pub brasserie restaurant Au Bureau de Morteau. Mais c'est au bar que la jeune femme de 28 ans a ses habitudes. Son truc à elle, c'est la préparation de cocktails et de mocktails. "J'aime proposer des cocktails autres que ceux qui sont indiqués à la carte comme l'Americano ou le Bollywood" dit-elle. Apporter de la nouveauté est sa façon de surprendre les clients qui viennent ici pour prendre un verre dans un cadre chaleureux empreint d'une déco inspirée des pubs anglais. La nouvelle carte du Au Bureau qui est annoncée pour le 24 avril leur réserve des surprises côté boissons. "Il y aura beaucoup de nouveaux cocktails et mocktails à base de citron vert par exemple, de sorbets." Ça sent l'été au restaurant Au Bureau à Morteau et Frida Diglics a hâte de s'affairer derrière le bar où 9 sortes de bières sont également disponibles en pression. Cela fait deux ans que la jeune femme travaille pour l'enseigne. Elle a démarré au Komplex à Pontarlier où il existe aussi un Au Bureau avant de rejoindre l'établissement de Morteau en novembre dernier. En changeant, elle a pris de nouvelles responsabilités pour devenir assistante manager. "Je ne m'occupe pas seulement du bar. Je gère également l'équipe, je suis derrière elle. Je veille à ce que tout se passe bien en salle pendant le service. Je vais rencontrer les clients afin de m'assurer de leur satisfaction" détaille-t-elle.
La professionnelle poursuit son évolution dans la restauration, un secteur dans lequel elle n'avait pourtant pas imaginé faire carrière un jour. Ce résultat est la preuve de la volonté dont fait preuve Frida Diglics pour réussir son parcours de vie. Originaire de Hongrie, elle est arrivée en France il y a sept ans pour des raisons familiales. "Je ne parlais pas français. Alors j'ai commencé par apprendre la langue." À Remiremont dans les Vosges, elle a intégré un C.A.P. en hôtellerie-restauration qu'elle a obtenu. "J'ai choisi ce secteur d'activité car je savais qu'il me permettrait de trouver du travail en France." Frida Diglics a rejoint l'équipe du Komplex à Pontarlier en tant que chef de rang. Depuis, la jeune femme a évolué occupant différentes fonctions. Sa polyvalence est son point fort autant que l'exigence dont elle fait preuve au quotidien pour apporter aux clients de Morteau un service de qualité.
Vivez les grands moments de sport Au Bureau à Morteau !
Le sport est dans l'A.D.N. du pub-brasserie Au Bureau. Tous les grands événements sont retransmis sur un écran géant et sur des téléviseurs.
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